Madres consultadas destacaron la importancia de la higiene al preparar la comida y de refrigerarla de inmediato. “Primero la higiene y después, pues refrigerarlos. Eso sí, siempre mantenerlos en el refrigerador para evitar que se echen a perder y mandarles alimentos que no se echen a perder tan rápido por el calor”, explicó Edna Alberto.
También subrayaron la necesidad de cocinar únicamente lo que se consumirá en el día. De esta forma se reduce el desperdicio y se disminuye el riesgo de que el clima descomponga los alimentos. Adriana Luna, otra madre de familia, indicó que prefiere preparar solo lo necesario porque no le gusta guardar comida en el refrigerador. “Y para las mamás que pues se les queda la comida, pues un extra es enfriarla, taparla y después, ya que está tibia, ya se puede meter al refri para que no se les eche a perder, porque el calor está insoportable”, señaló.
Las recomendaciones coinciden con las de las autoridades de salud: conservar los alimentos en frío, evitar la exposición prolongada al calor y priorizar preparaciones que resistan mejor las altas temperaturas, especialmente en las loncheras escolares.
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