Escuelas saludables en Guerrero: Cambios en la alimentación escolar a partir de 2025

¡Adiós a las papitas y sodas en las escuelas de Guerrero! Se están impulsando cambios en la alimentación de los estudiantes como parte de un nuevo programa que busca mejorar la calidad de los alimentos que consumen. El objetivo principal es garantizar que los alumnos tengan acceso a una dieta nutritiva y suficiente.

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Como parte de esta iniciativa, se prevé la eliminación de la comida chatarra en todas las escuelas, una medida que entrará en vigor a partir del 29 de marzo de 2025. Se anunciaron ocho acciones clave de este plan de salud alimentaria, que incluyen:

• Prohibir la venta de alimentos ultra procesados y de bajo valor nutricional en las escuelas
• Fomentar el consumo de agua natural y orientar a las familias al respecto
• Capacitar a las autoridades y al personal de las cooperativas escolares
• Desarrollar una estrategia de comunicación para educar a maestros y padres
• Fortalecer el enfoque de vida saludable en la Nueva Escuela Mexicana mediante los libros de texto gratuitos
• Crear cursos y diplomados para docentes
• Promover la actividad física y el deporte
• Establecer un sistema de seguimiento para garantizar el cumplimiento

¿Qué alimentos sí se podrán vender en las escuelas de Guerrero a partir de 2025?

El 30 de septiembre se publicaron las pautas para la preparación, distribución y venta de alimentos y bebidas. A partir de esta publicación, habrá un período de adaptación de 180 días para que todas las instituciones ajusten sus cooperativas. La normativa señala que se establecerán bases para promover estilos de vida saludables y combatir el sobrepeso y la obesidad entre los estudiantes.

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Un monitoreo reciente reveló que el 98% de las escuelas venden comida chatarra, el 95% ofrece bebidas azucaradas, el 79% vende refrescos, y el 77% tiene venta de este tipo de alimentos en las cercanías.

Las escuelas deberán ajustar sus tiendas para ofrecer alimentos saludables que cumplan con ciertas características, tales como:

• Alimentos de origen natural, frescos y de temporada
• Evitar el consumo diario de frutas y verduras enlatadas o deshidratadas
• Promover cereales sin azúcares añadidos, preferentemente de grano entero
• Incluir tubérculos como papa o camote sin azúcares, sodio o grasas
• Fomentar el consumo de leguminosas como frijoles, lentejas y garbanzos
• Usar pescado y pollo sin piel o grasa, preferiblemente asados
• Ofrecer productos lácteos semidescremados o descremados
• Minimizar el uso de azúcares en la preparación de alimentos
• Prohibir la venta de bebidas azucaradas y aguas de sabor, así como aquellas con cafeína

En cuanto a los padres que envíen a sus hijos con comida chatarra, se ha aclarado que no habrá sanciones para ellos. Sin embargo, se reforzarán esfuerzos para educar a las familias sobre la importancia de una alimentación saludable. Se ofrecerán talleres y cursos en las escuelas sobre los efectos negativos de la comida chatarra y se brindarán alternativas para un lunch más saludable.

Por otro lado, las escuelas que no cumplan con estas nuevas medidas enfrentarán multas que oscilarán entre $10,900 y $109,000 pesos, con la posibilidad de que esta cifra se duplique en caso de reincidencia.

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