Ante la preocupación generada en distintas regiones del país por la presencia de casos de gusano barrenador en animales, autoridades sanitarias difundieron un mensaje importante para aclarar que el consumo de carne y leche sigue siendo seguro siempre que los productos provengan de establecimientos autorizados y cumplan con las medidas básicas de higiene, aquí te decimos cuáles son.
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¿Qué pasa si se consume carne de un animal infectado de gusano barrenador?
De acuerdo con autoridades sanitarias, el gusano barrenador solo afecta heridas externas en los animales y no se transmite a las personas a través de la carne o la leche, por lo que no representa un riesgo para la salud humana cuando los alimentos son adquiridos y preparados adecuadamente.
Dicho esto, los consumidores pueden continuar comprando y utilizando productos cárnicos y lácteos con tranquilidad, siempre y cuando estén:
Bien cocidos o pasteurizados
Provengan de fuentes confiables, es decir de establecimientos autorizados
Mantengas medidas de higiene en su preparación
En paralelo, se emitió una recomendación dirigida a ganaderos y productores pecuarios para que revisen regularmente a su ganado y atiendan cualquier herida de manera oportuna con el fin de prevenir infestaciones, las cuales pueden afectar la salud animal pero NO representan un riesgo directo para los seres humanos por consumo.
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