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El sector restaurantero de Acapulco ajusta su operación ante irregularidades en el suministro de agua

Restauranteros en Acapulco invierten en pipas y sistemas de almacenamiento para mantener el servicio al turismo ante la escasez de agua.

El sector restaurantero en Acapulco enfrenta desafíos operativos debido a la intermitencia en el suministro de agua potable, lo que ha obligado a los empresarios locales a adoptar medidas de emergencia para no afectar el servicio al turismo. Para mantener la higiene y la operatividad en la cocina y áreas comunes, muchos establecimientos han recurrido al uso de pozos artesanales, sistemas de almacenamiento en tinacos y la compra estratégica de agua mediante pipas, lo que representa una inversión adicional para los negocios.

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Representantes del sector, como Javier Reynada de Restauranteros Unidos de Acapulco, señalan que un establecimiento promedio puede llegar a requerir hasta tres pipas semanales, con costos que oscilan entre los 800 y 1,000 pesos por unidad. A pesar de estos gastos extraordinarios y de la complejidad logística que implica el acarreo manual del recurso, los locatarios mantienen sus puertas abiertas, mientras gestionan ante la comisión municipal de agua una solución que regularice el suministro básico en la zona turística.

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