La tragedia de Mia Shay St. Hilaire, una niña de 12 años que falleció en Londres, Inglaterra, tras consumir un licuado en un establecimiento comercial, expuso a nivel internacional la gravedad y los riesgos mortales de la contaminación cruzada por alérgenos en el sector de alimentos.
De acuerdo con las investigaciones policiales y judiciales del caso, la menor, quien padecía una alergia severa a los frutos secos, solicitó una bebida segura en un negocio; sin embargo, el comerciante Baris Yucel preparó el producto en el mismo vaso de licuadora donde previamente había elaborado otra bebida con avellanas, omitiendo lavar el recipiente.
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Tras ingerir el líquido, la menor sufrió un choque anafiláctico de rápida progresión que le causó la muerte en un hospital.
El proceso legal culminó a inicios de este año con la admisión de culpa del propietario por violaciones graves a las normas de seguridad e higiene, recibiendo una sanción económica y horas de trabajo comunitario.
Ante el fallo, los padres de la menor difundieron el caso para generar conciencia y prevenir estas prácticas tanto en comercios como en hogares.
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