Cuando se acerca la Navidad, las cocinas mexicanas comienzan a llenarse de aromas cálidos, hornos encendidos y recetas familiares que sólo aparecen una vez al año.
Entre todos esos platillos que hacen brillar la mesa, hay uno que jamás pasa desapercibido: la tradicional ensalada de manzana, ese acompañamiento dulce y cremoso que, sin pedir permiso, se volvió un imprescindible de la temporada.
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Aunque su origen se remonta a recetas europeas más sencillas, en México adoptó una personalidad completamente propia:
Más colorida, más dulce y, sobre todo, más festiva. Es el tipo de platillo que todos esperan porque seamos honestos, siempre hay quien pregunta “¿sí trajeron la ensalada de manzana?” antes incluso de servir el pavo.
Ingredientes que llenan la mesa de sabor
Una de las virtudes de esta receta es que no necesita complicaciones para convertirse en un éxito navideño. Los ingredientes son pocos, accesibles y tan flexibles que cada familia tiene su propia versión. Una preparación básica puede llevar:
- Manzanas frescas y crujientes.
- Piña en almíbar.
- Pasas (para quienes no las retiran discretamente del plato).
- Nuez picada.
- Crema o yogur.
- Un toque dulce extra como leche condensada.
- Y unas gotas de limón para mantener el color de la fruta.
Son ingredientes sencillos, pero juntos transforman un tazón común en un símbolo de convivencia y tradición.
¿Cómo se prepara la tradicionl ensalada de manzana?
Fácil, rápido y sin estrésLa magia de esta ensalada es que no requiere habilidades avanzadas en la cocina. Basta con picar la fruta, mezclar la crema con el toque dulce que prefieras, integrar todo con suavidad y dejarla reposar en el refrigerador.
En menos de media hora tienes un acompañamiento fresco, bonito y con el sabor perfecto para equilibrar los platillos fuertes de la cena. Además, puede prepararse con anticipación, lo que siempre es un alivio en una noche donde el horno está más ocupado que Santa en Nochebuena.
Variaciones para darle tu sello personal:
Si en tu familia hay quienes prefieren opciones más ligeras, puedes sustituir la crema por yogur natural. Si te gusta experimentar, agrega duraznos, cerezas o incluso un puñado de coco rallado. Y si te encanta la tradición, puedes mantener la receta clásica tal cual: simple, dulce y reconfortante.
¿Por qué nos gusta tanto la ensalada de manzana?
Más allá de su sabor, la ensalada de manzana nos recuerda que la Navidad es compartir. Cada cucharada trae un poco de la historia familiar, un toque de nostalgia y mucha alegría. No importa si eres del equipo que la sirve con el plato fuerte o del equipo que la come como postre: su presencia en la mesa es una señal inequívoca de que la celebración ha comenzado.
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