Santo Padrino. Se cumple el plazo y llega el Día de la Candelaria, por lo que a los afortunados que les salió el muñeco en la Rosca de Reyes, tendrán que servir los tamales el 2 de febrero.
El Día de la Candelaria en México combina la costumbre religiosa con la antigua tradición prehispánica de ofrecer tamales en las fiestas que conmemoraban a los dioses de cada uno de los dieciocho meses del año náhuatl, señala el gobierno de México.
¿Cómo deben ser los tamales del Día de la Candelaria?
La festividad del 2 de febrero es continuidad de Día de Reyes, por lo que el Día de la Candelaria se suele celebrar con tamales y atole en una reunión donde participan todos los que estuvieron presentes en la partida de roca el pasado 6 de enero; así que quienes tuvieron la fortuna de encontrar al niño Dios, sí o sí deben invitar los tamales a sus invitados.
Este 2024, el 2 de febrero caerá en viernes; no hay excusa válida para quienes deben cumplir con llevar el bendito alimento a las oficinas o reuniones en casas.
Si bien los tamales pueden ser preparados de varios ingredientes, la creatividad del mexicano se manifiesta dando un giro a la receta comúnmente presentada en otros festejos, de aquí que los del 2 de febrero puedan llegar a ser exóticos, pero siempre deliciosos.
¿Qué deben llevar los tamales del 2 de febrero?
Sin importar la receta particular, los tamales son parte del legado cultural de México, y por ello en su elaboración siempre se utiliza el grano de maíz.
Partiendo de ahí, los tamales del Día de la Candelaria pueden ser dulces como de chocolate, de piña, de galleta, cajeta o dulce de leche; mientras que, por otra parte, puede haber salados: hay quienes los preparan de frijol o cochinita pibil.
Para acompañar, generalmente los mexicanos optan por acompañarlos con atole, que aunque no está incluido en la “costumbre”, es un muy buen pretexto para servir la bebida en sus distintos sabores: clásico con arroz, avena, piña o champurrado.
Pero, si quieres agilizar la comilona, puedes optar por el refresco, que corre por litros para que alcance a todos los convidados a comer los tamales del Día de la Candelaria.
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