El mezcal artesanal producido en el estado de Guerrero continúa destacándose por su calidad y tradición, colocándose entre las bebidas más valoradas en México gracias a su proceso ancestral y sabores característicos.
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¿Por qué el mezcal artesanal de Guerrero es considerado uno de los mejores en México?
Maestros mezcaleros de diversas regiones de Guerrero han preservado técnicas tradicionales de elaboración que se han transmitido de generación en generación. Este enfoque artesanal se refleja en la complejidad y riqueza del producto final, que muchos conocedores consideran representativo de la herencia cultural de la entidad.
El estado forma parte de la Denominación de Origen Mezcal, lo que respalda la autenticidad del mezcal producido en su territorio y permite que varias marcas guerrerenses compitan en calidad con otras famosas del país.
Además, análisis recientes de organismos evaluadores han incluido mezcales guerrerenses en sus listados de productos con alto desempeño por criterios como identidad, sabor, aroma y cumplimiento de normas reguladoras. Por ejemplo, una de las marcas artesanales originarias de Guerrero fue destacada entre los mejores mezcales del mercado mexicano en evaluaciones especializadas, lo que ha fortalecido la reputación del mezcal local.
El uso de agaves como el papalote (cupreata) —una especie nativa de las zonas serranas de Guerrero— y la elaboración tradicional con métodos como la cocción en hornos de piedra y la fermentación natural, aportan perfiles organolépticos únicos que atraen tanto a consumidores nacionales como internacionales.
Productores locales continúan promoviendo su producción no solo en ferias y eventos de México, sino también en mercados extranjeros, buscando colocar el mezcal guerrerense como un referente de calidad dentro de la creciente demanda global por destilados artesanales mexicanos.
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