¿Quién fue San Adolfo de Arrás y por qué se celebra el 19 de mayo?

Cada 19 de mayo, la Iglesia conmemora a San Adolfo de Arrás, un obispo cuya vida fue testimonio de fe y valentía en medio de la oscuridad medieval. ¿Quién fue este hombre que desafió las tinieblas con su luz?