¿Cómo se elabora el aceite de oliva extra virgen? El tesoro gastronómico que conserva pureza y tradición
Del olivo a tu mesa, descubre cómo el aceite de oliva extra virgen mantiene su sabor, pureza y todas sus propiedades gracias a un proceso natural cuidadosamente elaborado.
De la aceituna a la pasta: El primer paso del aceite de oliva
El aceite de oliva extra virgen se obtiene a partir de aceitunas cuidadosamente seleccionadas y lavadas para eliminar hojas e impurezas. Luego, se trituran hasta formar una pasta que concentra la pulpa, el hueso y el jugo de la fruta. Esta mezcla es la base para extraer el preciado líquido que mantendrá todo el aroma y sabor natural de la aceituna.
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Prensado y separación: Nace el aceite extra virgen
La pasta se coloca en una prensa mecánica que ejerce gran presión, liberando una mezcla de aceite y agua. Posteriormente, el jugo se deja reposar o se somete a centrifugado, separando completamente el aceite del agua. El resultado es un aceite puro, fresco y de máxima calidad, ideal para disfrutar en crudo o como ingrediente estrella en tus recetas.
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