¿Adiós a la cruda? Crean hidrogel a base de proteínas lácteas que promete neutralizar el alcohol

La pesadilla de muchos después de una noche de copas, la temida resaca o “cruda”, podría tener sus días contados gracias a un innovador desarrollo científico. Un equipo de investigadores de la Escuela Politécnica Federal (ETH) de Zúrich, Suiza, ha creado un hidrogel que, administrado oralmente, promete ser un antídoto eficaz contra los efectos de la intoxicación aguda por alcohol.

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Este revolucionario remedio se compone de proteínas lácteas y nanopartículas de oro. Su funcionamiento se basa en la beta-lactoglobulina, una proteína del suero de leche, que actúa como catalizador para la oxidación del alcohol. En esencia, el gel desplaza la descomposición del alcohol desde el hígado hacia el tubo digestivo, neutralizando sus efectos antes de que causen los conocidos síntomas de la resaca. Las pruebas iniciales en ratones han mostrado resultados prometedores, con una reducción sustancial de los niveles de alcohol en la sangre.

El acetaldehído es el principal responsable de los desagradables síntomas de la resaca, como náuseas, dolores de cabeza y boca seca. Al actuar directamente en el tracto digestivo, este hidrogel busca contrarrestar la formación de esta sustancia tóxica. Aunque aún se encuentra en fase de experimentación, este avance, publicado en la revista Nature Nanotechnology, abre una nueva ventana de esperanza para aquellos que buscan disfrutar sin sufrir las consecuencias del día después.

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