La verdad detrás de la gelatina: De huesos animales a postre saludable
La gelatina no solo es un postre delicioso; su colágeno animal aporta beneficios para tu piel, articulaciones y digestión.
¿Sabías que la gelatina se elabora a partir de colágeno animal?
Este colágeno se obtiene principalmente de huesos, piel y cartílagos de vacas o cerdos. Primero, estos restos se hierven durante varias horas para extraer el colágeno, que luego se filtra, se seca y se convierte en un polvo sin sabor ni color. Al mezclarlo con agua caliente y dejarlo enfriar, se transforma en la gelatina que conocemos, con su textura firme y temblorosa.
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Beneficios de la gelatina para tu salud
Además de ser un postre fácil y ligero, la gelatina es buena para la salud de la piel, el cabello y las uñas gracias al colágeno. También ayuda a mejorar la salud de las articulaciones y la digestión, ya que contiene aminoácidos que fortalecen el tejido conectivo y protegen el revestimiento del estómago.
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